Москва

Вакансия: Шеф-повар от 50000 до 65000 руб.

e 17.02.2018
Опыт работы
3-5 лет
Образование
Средне-специальное

Внимание! Место работы - Калужская область, город Таруса (120 км. от г.Москва)! Приглашаем на вакансию иногородних с возможностью проживания в общежитии!
Требуется шеф-повар в дом отдыха для развития и продвижения ресторана в действующем доме отдыха, а также для работы по шведской линии, банкетам и т.д. Приветствуются оригинальные блюда (авторские), нестандартный подход, креативное оформление, качественное руководство процессами и сотрудниками.

Обязанности:

  • Разработка, просчет и внедрение меню по всем направлениям (меню ресторана, меню шведского стола, банкетное меню, кофе-брейки, сезонные предложения и т.д.)
  • Составление технологических и калькуляционных карт.
  • Организация деятельности кухни
  • Управление коллективом кухни (в смене до 5 человек), формирование команды сотрудников на кухне, обучение персонала, составление графика работы
  • Контроль технологии приготовления, норм закладки, соблюдения санитарных правил
  • Участие в приготовлении блюд (обязательно!)
  • Учет запаса продуктов‚ соблюдение сроков и условий хранения продуктов.
  • Составление списка закупки продуктов, контроль за снятием остатков
  • Проведение ежемесячной инвентаризации
  • Контроль правильной эксплуатации оборудования

Требования:

  • Опыт работы шеф-поваром от 5 лет
  • Опыт разработки оригинальных блюд, нестандартной подачи
  • Профильное образование
  • Знание разнообразных кухонь мира
  • Стрессоустойчивость
  • Готовность работать сверхурочно, управленческие навыки
  • Наличие мед. Книжки
  • Знание компьютера
  • Резюме с портфолио и фотографиями работ
  • Опыт разработки меню с нуля, опыт создания новых блюд

Условия:

  • Место работы - д/о Серебряный век (Калужская область, город Таруса);
  • График работы 6/1, ненормированный;
  • Оклад на испытательный срок 50 000, далее 65 000 руб. + премиальная часть (начисляется после испытательного срока);
  • Официальное оформление по трудовой;
  • Компенсация питания, проживание в отдельной комнате;
  • Испытательный срок 1-2 месяца

Адрес вакансии:

Город Таруса, ул. Маяковского, д.5

← Назад к списку вакансий